カイラン

漢字・別名・流通名

芥藍(カイラン)、芥藍菜(カイランサイ)、チャイニーズケール、チャイニーズブロッコリー

カイラン1.jpg
(2017.05.22 撮影)


学名 Brassica Oleracea var.alboglabra
英名 Chinese Kale、Chinese broccoli
科属名 アブラナ科 アブラナ属
性状 一年草
原産 中国広東地方
花言葉  


アブラナ科の緑黄色野菜で、結球しないキャベツの一種です。
「芥藍菜(カイランサイ)」「チャイニーズケール」「チャイニーズブロッコリー」とも呼ばれます。

花期は6~11月頃で、花茎を伸ばし4弁の白い花を咲かせます。
高さは30~60cm、茎の太さは1~3cm程度になります。

主に茎、若葉、花蕾を食用とします。収穫期は6~11月中旬頃まで。
茎はアスパラブロッコリーの茎を足して割ったようなコリッとした食感で、ほんのりと甘みがある。
葉の部分には少し苦味がありますが、茎、葉ともに強いクセはなく美味しい。
国内では、高級な中国野菜とされています。


写真

カイラン2.jpg
(2017.05.22 撮影)


カイラン3.jpg
(2017.05.22 撮影)

  • 最終更新:2017-05-22 22:53:13

このWIKIを編集するにはパスワード入力が必要です

認証パスワード